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英国曼彻斯特大都会大学的BobBrotherton通过问卷调查,确定出英国经济型酒店经营的关键成功因素(CSFs)。 作者指出,尽管人们对于经济型酒店的概念有不同的界定,但基本认同经济型酒店应该具备的基本特征是一致的。 品牌性很强的产品(Stronglybrandedproduct) 饭店网络在地域上覆盖面很广(Extensivegeographiccoverageofthehotelnetwork) 可进入性强(Easilyaccessible) 具有中央预订系统(Centralisedreservationsystem) 标准化的单元建设和客房格局以及设施(Standardisedunitconstructionandguestbedroomlayout/facilities) 价格基本固定,仅在促销时变动(Fixed,oronlypromotionallyvariable,roomrates) 服务相对有限(Relativelylimitedservice) 物有所值(Highvalue-for-moneyoffer)作者通过分析行业资料和学术文献,遴选出36个关键因素,向各个经济型酒店的管理者发放问卷,并回收有效问卷239份。根据这些问卷分析后得出,当前经济型酒店经营要取得成功,其关键因素在于(括号内为评价分值): 1.物有所值的住宿valueformoneyaccommodation(576); 2.住宿标准一致consistentaccommodationstandards(336); 3.卫生和干净hygieneandcleanliness(335); 4.位置是否便利convenientlocations(199); 5.质量标准qualitystandards(180); 6.热情迎客warmthofguestwelcome(139); 7.人员培训stafftraining(97); 8.中央销售/预定系统centralsales/reservationsystem(95); 9.服务标准一致consistentservicestandards(78); 10.顾客安全guestsecurity(14) 11.客户服务的效率efficiencyofguestservice(12). 其中,各个经济型酒店的管理者对前三项的共识,充分而突出的反映了他们所接待的住客对经济型酒店的要求和喜爱。 在此绿皮书(《2007年中国经济型酒店绿皮书》)发布的时候,一个关于经济型酒店的国际会议正在英国伦敦召开。从其会议的议题可以看出,此绿皮书这里关注和讨论的问题,也同样是国际的同行们所共同关注和讨论的。 |